Nos fromages sont exclusivement fermiers, c’est-à-dire fabriqués avec le lait de notre propre troupeau.
Lors de leur élaboration, nous tenons à respecter les méthodes traditionnelles : travail en cuve à fromage en cuivre, affinage sur étagères en bois…
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La Tome du Ramier
- C’est notre fromage traditionnel !
- Pâte ferme, arômes longs en bouche.
- Affinage de 3 mois.
- Se conserve 2 mois dans une pièce fraîche, bien emballé dans un linge ou sous une cloche à fromage.
- Tome de 2 kg environ.
Le Ramier Roux
- Tendre, aux arômes fruités, il plaira à toute la famille !
- Affinage de 2 mois.
- Peut se congeler.
- Fromage de 6 kg environ.
Le Ramier Roux Vieux
- Affinage de 6 mois.
- pâte souple, goût fort
- Peut se congeler.
- Fromage de 6 kg environ.
La Tome Vieille
- Pour les amateurs de fromages typés!
- Affinage de 6 mois.
- Tome de 2 kg environ.
- Se conserve 2 mois dans une pièce fraîche, bien emballé dans un linge ou du papier d’aluminium.
La Raclette Fermière
- Saveur et onctuosité pour une raclette de caractère !
- Affinage de 3 mois.
- Fromage de 6 kg environ.
- Peut se congeler.
La Tomette du Ramier
- De petit format, elle est facile à offrir et à conserver.
- On peut faire des fleurs de fromages à l’aide d’un friseur à fromage.
- Affinage de 2 mois.
Le Printanier. Disponible de mars à juin
- Comme son nom l’indique, le Printanier est un fromage saisonnier, nous ne le produisons qu’au Printemps !
- Tendre et moelleux, il est aussi fleuri que la saison qui le caractérise.
- Affinage de 8 semaines.
- Attention : il n’est disponible que pendant le Printemps !
Tarif valable en France Métropolitaine. Pour d’autres destinations, merci de nous contacter par mail : latomeduramier@orange.fr ou par téléphone au 05 63 03 14 49.
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